Notre Histoire

 

 

 

Marie-Lou : Tu te souviens du jour où on s’est dit “On le fait” ?

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Smaïl : Tu parles… T’as dit : “On cuisine, ou on meurt.”

 

Marie-Lou : Et bien voilà, on a choisi de cuisiner. Et de bien le faire.​

 

Smaïl : Avec du vrai produit, du goût, du rythme.

Et une règle d'or : rien qu’on ne mangerait nous-mêmes, et crois moi on est très, très exigeants.​

 

Marie-Lou : Moi, je viens du cœur du Var.

Les odeurs de garrigue, les tomates mûres, les grands repas du dimanche…

Et puis la Naturopathie est entrée dans ma vie : j’ai compris qu’on pouvait allier plaisir, vitalité et équilibre,

dans la même assiette.​

 

 Smaïl : Moi, j’ai forgé ma lame dans les temples de la gastronomie française.

De la Tour d’Argent à La Marée à Paris...

Puis dans le Golfe de Saint-Tropez avec ses cuisines iconiques : Le Café de Paris, le Papagayo…

Des lieux où tu n’as pas le droit à l’erreur. Ni à la sauce moyenne.​

 

Marie-Lou : On n’a pas suivi le même chemin, mais on s'est retrouvés dans la même cuisine.

Avec une obsession partagée : que chaque plat raconte quelque chose.​

 

Smaïl : L’un pousse les saveurs dans leurs retranchements…

 

Marie-Lou  : …l’autre soigne l’équilibre, le détail et l'intention.

 

Ensembles : Et inversement.

 

Marie-Lou : Nous travaillons avec du frais, du local, du saisonnier.

 

Smaïl : En résumé, je suis la raison pour laquelle votre assiette vous fait dire "Wow",

et Marie-Lou, celle pour laquelle elle vous fait du bien ! 

 

Marie-Lou  : Allez STOP ! 

 

Smaïl : On ne vous dévoile pas tous nos secrets

(c’est notre sauce magique, on la garde jalousement),

mais on vous promet du fait maison, du plaisir, et beaucoup de sourires…

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Culinairement vôtre,

  Marie-Lou & Smaïl